Longjing de Xinchang Bio

Issu de la province de Zhejiang, le Lung Ching (ou Long Jing) que l’on peut traduction littéralement par « source du dragon » cultivé près de la ville Lonjing, est des thés verts chinois les plus appréciés. Thé aux longues feuilles, séchées à la main pour ne pas les briser dans des larges wok.Comme pour tous les thés de printemps, la couleur de l’infusion est assez claire et lumineuse. Au nez, il développe un arôme végétal avec des notes de noix et de châtaigne. La liqueur laisse apparaître des notes d’algues marines et un arrière-goût légèrement grillé. Une grande douceur en bouche se dessine.